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Nuevos Signature & Excentrics Cocktails para Hall0

Junio 2017 El cocktail bar Hall0, ubicado en el lobby de Monument Hotel 5GL Barcelona, ha estrenado este pasado Junio una nueva carta de exquisitos y exclusivos cocktails firmados por Javier de las Muelas. Referente en el ámbito de la coctelería a nivel internacional, de las Muelas dirige con maestría la barra el 5GL de Paseo […]

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La terraza de dry martini inaugura la temporada de verano

Un oasis en el centro de Madrid. Estos días el Dry Martini de Javier de las Muelas, en el Meliá Fénix, abre su exclusiva terraza, ubicada en la Plaza de Colón, en la que podrán degustarse todos sus combinados clásicos y nuevas propuestas para esta próxima temporada de verano, a base de cítricos, afrutados y […]

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Cocteleo By Javier de las Muelas

Javier de las Muelas, y Frit Ravich, con más de 50 años de experiencia en frutos secos, se han unido con el reto de transmitir la esencia de distintos países a través de los cócteles de frutos secos. De esta forma, se ha lanzado al mercado el nuevo producto Cocteleo Dry Martini by Javier de las […]

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JEWELL OF THE SEA – Cocktail Dia de la Madre 2017

Javier de las Muelas ha seleccionado para el Día de la Madre su cocktail ‘Jewell of the sea’, un delicado combinado con frutos rojos y carambolo, lleno de armonía. ‘Jewell of the sea’ de la colección Excentrics Cocktails, está elaborado con zumo de yuzu, sirope de agave, lime juice, licor de flor de saúco y Grey […]

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DRACS & ROSES – Cocktail Sant Jordi 2017

DRACS & ROSES By JAVIER DE LAS MUELAS es la nueva propuesta de cocktail que rinde homenaje al día de Sant Jordi. Amor, cultura y gastronomía se unen para celebrar esta diada. INGREDIENTES: – 2 gotas Droplets Hot Chilli Pepper – 1 cl clara de huevo – 1 cl sirope de agave – 3 cl zumo de […]

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Cocktail Dia del Padre 2017 – Warsaw Fizz

Para el Día del Padre sugerimos el Cocktail WARSAW FIZZ, uno de los combinados de la serie THE BLACK COCKTAILS COLLECTION desarrollados por Javier de las Muelas para FREIXENET con la base de Cava Cordon Negro Reserva. INGREDIENTES: – 4 semillas de cardamomo – 3 gotas Droplets Freshly Cut Celery – 1 barspoon (cucharadita) de Lagavulin 16 […]

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Javier de las Muelas Cocktails & Food

Una nueva crónica en torno al mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, invitando a entrar en escena a los primeros espadas de la gastronomía española, como Carlos Abellán, Albert Adrià, Ferran Adrià, Andoni Luis Audariz, Pedro Álvarez, Sergi Arola, Aitor Arregi, Juan Mari y Elena Arzak, Oriol Balaguer, Joan Bayén, Martín […]

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BOADAS

por Javier de las Muelas

Recuerdo cuando descubrí Boadas. Abrí su puerta, y fue entrar en un mundo mágico donde la música que creaba María Dolors -todo cariño y ternura- al  mover la coctelera, y el murmullo de la gente al hablar hacian del local un espacio único. La historia de Boadas arranca el 24 de Octubre de 1895, cuando […]

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Cocktail San Valentín

Llega el momento de relajarse, apartar nuestro día a día e interpretar un momento especial junto a nuestra pareja; como si de una dulce canción se tratara. INGREDIENTES: 3 gotas Droplets® Green Cardamom 4 cl zumo de Arándanos 2 cl de vino Oporto Rubí 10 cl Freixenet Cordón Negro ELABORACIÓN: Removemos los ingredientes en el vaso mezclador […]

Workshops de Iniciación a la coctelería en Dry Martini By Javier de las Muelas Barcelona

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Nuevos Workshops de iniciación al cocktail

En 2017, nuevos workshops “Twist de Iniciación a la Coctelería” en Dry Martini The Academy By Javier de las Muelas (Barcelona): El workshop se basa en un concepto de taller participativo en el que nuestros bartenders explicaran cómo usar la coctelera y el vaso mezclador, los utensilios necesarios e ingredientes básicos, nuestra cultura del hielo […]

LA cita del día

El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice.

Aristóteles